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Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de advertising adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.

Recopilar y analizar opinions de los clientes para identificar áreas de mejora y garantizar la satisfacción.

Asimismo, es importante establecer métodos de Regulate de costos que permitan realizar un seguimiento de los gastos, como los costos de materia prima, particular y suministros, con el fin de optimizar la rentabilidad del negocio.

“Esto se traduce en que los productos más nuevos, carnes, productos lácteos y otros productos perecederos van a la parte posterior del estante y utilizan el stock más antiguo primero para evitar el deterioro y el desperdicio”.

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La programación de restaurantes es crítica para facilitar las operaciones diarias de administración de restaurantes. “El desafío”, según Bethell, “es contar con el individual suficiente para proporcionar un servicio eficiente, pero no sobrecargarse de personal y encontrarse pagando a las personas para que se mantengan a su lado”.

Seguir las tendencias y cambios en el mercado gastronómico para estar al día en lo que demanda el cliente.

Existe un modelo de gestión llamado lean administration que se basa en añadir valor a la organización con la eliminación de todo aquello que no es necesario y supone una perdida de tiempo, por tanto se minimizan las perdidas, tanto de esfuerzo, tiempo o dinero, y se consigue una mejora continua en el tiempo. 

Los baños deben ser accesibles pero ubicados lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el personal como para los clientes.

Al compararlo con la masa salarial (la suma whole de las nóminas de los empleados) podemos hacer una comparación y ver si esa productividad es positiva.

“Si se miran todos los Qamarero grandes restaurantes corporativos, todos tienen una cosa en común: hay reglas y todos se adhieren a ellas”, dice Sullivan. “Todo está documentado, y ejecutan informes y análisis regularmente para asegurarse de que todo funcione de manera eficiente”.

Veamos cómo funciona esto usando el inventario y los números de ventas de una hamburguesería que vende una variedad de canastas de hamburguesas: